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Bovine
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| Scortico: | Buon Scortico Manuale | Ottimo Scortico Manuale |
| Rifilatura: | Short Zampa tonda, senza coda | Zampa tonda, senza cosa |
| Taglia: | 8/23 Kgs - Media 14/16 kgs | 8/23 kgs - Media 15/17 kgs |
| Scelta: | I/II/III 40/40/20% | I/II/III - 50/40/10% |
| Imballaggio | 12 pallets per 20' container | 12 Pallets per 20' container |
Cammelli SalSecche . Hueni Macchine da Conceria]
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